Checklist de limpeza do mercado autônomo: diária, semanal e mensal
Resposta rápida: O checklist de limpeza organiza o que limpar, com que frequência e quem é o responsável: piso, gôndolas, geladeiras, totem, porta e lixo. Num mercado sem atendente, a limpeza é a primeira coisa que o cliente percebe.
As tarefas já vêm prontas com a frequência sugerida. Edite, acrescente e defina o responsável. Imprima e afixe no estoque de apoio ou leve na visita.
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CHECKLIST DE LIMPEZA
______________
| Tarefa | Frequência | Feito | Data | Responsável |
|---|---|---|---|---|
| Recolher o lixo e trocar os sacos | A cada visita | ☐ | ||
| Varrer e passar pano no piso | A cada visita | ☐ | ||
| Limpar a tela e o leitor do totem | A cada visita | ☐ | ||
| Limpar maçanetas, puxadores e a porta de entrada | A cada visita | ☐ | ||
| Limpar portas de vidro das geladeiras por dentro e por fora | Semanal | ☐ | ||
| Limpar prateleiras e gôndolas, sem produtos | Semanal | ☐ | ||
| Limpar lentes das câmeras com pano seco | Semanal | ☐ | ||
| Limpar interior das geladeiras e conferir borrachas de vedação | Quinzenal | ☐ | ||
| Degelo e limpeza dos freezers, conforme o fabricante | Mensal | ☐ | ||
| Limpar luminárias, rodapés e cantos | Mensal | ☐ | ||
| Conferir pragas e manter controle com empresa especializada | Mensal | ☐ | ||
| ☐ | ||||
| ☐ | ||||
| ☐ |
Equipamentos elétricos (totem, geladeiras, freezers): siga sempre o manual do fabricante para limpeza e degelo.
No PDF, escolha "Salvar como PDF" na janela de impressão. O que você digita fica só neste navegador.
Como preencher o modelo de checklist de limpeza do mercado autônomo
- Escreva o nome da loja e a semana ou o mês de referência.
- Revise as tarefas e as frequências: apague, edite ou acrescente linhas.
- Defina um responsável para cada tarefa.
- Imprima e marque o visto com a data a cada tarefa feita.
- Anote os produtos usados e qualquer problema encontrado (borracha rasgada, gelo, praga).
Cuidados antes de usar
- Siga o fabricante. Tela do totem, leitor e geladeiras têm produto e forma de limpeza indicados no manual.
- Nada de água no totem. Use pano levemente úmido ou o produto indicado, com o equipamento protegido.
- Câmera suja é câmera cega. Lente com poeira ou gordura piora a imagem e a análise de vídeo.
- Controle de pragas com empresa especializada e comprovante guardado: a vigilância sanitária pode pedir.
- Lixo não dorme na loja. Lixo acumulado atrai pragas e é a primeira reclamação dos clientes.
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Perguntas sobre o modelo de checklist de limpeza do mercado autônomo
Com que frequência limpar o mercado autônomo?
Lixo, piso, totem e porta a cada visita; vidros, prateleiras e câmeras toda semana; interior das geladeiras a cada quinze dias; degelo e limpeza pesada uma vez por mês ou conforme o fabricante. Ajuste ao movimento da loja.
Quem limpa o mercado autônomo do condomínio?
Em geral, o operador da loja, na visita de reposição. Se o condomínio ajudar com a área, isso deve estar combinado no contrato.
Como limpar a tela do totem?
Com o produto e o pano indicados pelo fabricante, sem jogar líquido direto na tela ou no leitor.
A vigilância sanitária fiscaliza mercado autônomo?
As regras variam por município. Consulte a vigilância sanitária local sobre licença, limpeza, controle de pragas e armazenamento de alimentos.